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아플라톡신이 인체에 미치는 영향
아플라톡신은 미생물이 생성하는 독소로, 자연환경과 식품에서 발견됩니다. 이 글에서는 아플라톡신의 기본 개념을 소개하고, 그 효과와 관련된 정보를 제공하겠습니다. 아플라톡신이란(Aflatoxin)? 아플라톡신은 곰팡이(Aspergillus)와 같은 미생물이 생성하는 강력한 독소입니다. 이러한 독소는 주로 식품과 환경에서 발견되며, 독성이 높아 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 아플라톡신은 다양한 식품에서 발견됩니다. 주로 곡물 (예: 땅콩, 현미, 옥수수), 고기 (특히 가금류), 견과류, 콩류, 곡물 가루, 향신료, 음식물쓰레기 등 다양한 식품에 존재합니다. 이러한 식품들이 아플라톡신에 오염될 경우, 건강에 치명적인 위협이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 곰팡이가 음식에 피었다면 잘라내서 ..
2023. 9. 30.